Componente principal de las grasas que el cuerpo utiliza para generar energía y desarrollar tejidos. Están formados por una cadena recta de carbonos, un grupo carboxilo y un grupo metilo en cada extre [..]

compuestos orgánicos: saturados, poli insaturados e insaturados. (También puede ser de origen no animal)

.- Es la unidad básica de las grasas. Cuando es demasiado bajo el nivel de insulina o no hay suficiente glucosa (azúcar) para utilizar como energía, el organismo quema ácidos grasos y origina entonces cuerpos cetónicos, productos de desecho que causan una elevación excesiva del nivel de ácido en la s [..]

Son moléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno, que se combinan con el glicerol para formar los triglicéridos, componentes fundamentales de los lípidos o grasas.

Sustancias que existen en diversas formas en los alimentos; los diferentes ácidos grasos tienen efectos diferentes en los perfiles lipídicos.

Forma de grasa que se encuentra en las plantas y animales. Los ácidos grasos son la parte principal de las moléculas de triglicéridos. Químicamente, son una cadena de diferentes cantidades de carbonos [..]

Un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo [..]